Viaggio di piacere

Il piacere dell´infanzia I Il fatto a mano dalla regione. Abbiamo anche il piacere di mostrarvi il lato culinario della Carinzia.

Le Kasnudel (pasta ravioloni farciti) é una delle piú conosciute specialitá della Carinzia e e tra i Gourmet vale soltanto come originale, se viene arrotonadata manualmente, cioé l´involto deve essere chiuso con le mani. Da piú di 130 anni a Finkenstein vengono prodotti piú di 90 diversi tipi di pasta e in parte vengono prodotti a mano.

Lo Speck della Valle Gail e anche il formaggio sono ulteriori specialitá. I leggeri venti salati che scorrono sulle Alpi della Valle Gail tengono l´umiditá nell´aria costantemente sul 70% e questo permette allo Speck di maturare bene. I maiali di alta qualitá vengono nutriti soltan con mais e orzo e pesano minimo 140 kg. Lo Speck che ha una bordatura di grasso bianco come la neve, é tenero al morso, leggermente spezziato e salato.

Ma anche il caseificio nella valle Gail é una tradizione. I prati pieni di erbe e fiori delle Alpi, rendono il latte una vera emozione é quindi un elemto importante per il formaggio. Su 14 alpeggi diversi viene prodotto il formaggio giallo dorato, alcuni di questi caseifici sono anche aperti al pubblico, e quindi un particolare evento per i giovani e non..

Giardino di limoni al lago Faak

Direttamente nella nostra zona si trova su oltre 5000 mq di terreno la piú grande raccolta di agrumi. Molte specialitá ricavate dagli agrumi possono essere degustate direttamente sul posto.

Villaggio delle erbe di Irschen

Sia se si tratta di rosmarino, iperico, o fiori graminaceei, le signore di Irschen, che si trova su un soleggiato pendio del gruppo Kreuzeck, sanno che effetto hanno queste erbe. All´inizio di Luglio lí si festeggia un grosso festival delle erbe e durante tutto l´anno vengono offerte escursioni e corsi. Orari di apertura Pfarrstadel: Maggio-Ottobre Lun-Sab ore 10-12 , ore 15 - 18

Agnello Glockner

La carne d´agnello non é solo ricca di proteine, ma ha anche un sapore molto delicato, dato che gli animali si nutrono delle erbe sui prati degli alpeggi di alta montagna. Come piccoli acrobati gli agnelli saltano sui morbidi prati degli alpeggi della valle Möll e assorbono giá nella latte materno questi ingredienti.